Nos últimos vinte anos, impulsionado pelo PROÁLCOOL, o complexo sucroalcooleiro assumiu importância sócio-econômica muito significativa no Estado de São Paulo, que se refletiu na área cultivada com cana-de-açúcar, na participação desta no valor da produção agropecuária paulista, na utilização de força de trabalho, na expansão das unidades agroindustriais e conseqüente incremento da produção de açúcar e álcool. Em função disso, o objetivo deste texto é, através de uma abordagem integrada do complexo, apresentar um panorama geral sobre sua dinâmica recente, enfocando a produção agroindustrial, a produção agrícola e sua demanda por força de trabalho, além de alguns indicadores sociais para os principais municípios produtores de cana-de-açúcar.