RESUMO: As oscilações dos preços dos produtos agrícolas prejudicam o planejamento da renda agrícola dos produtores. A redução desse problema passa pela identificação dos melhores momentos de comercializar seu produto. Dessa forma, este trabalho objetivou identificar quais os melhores momentos (meses) para os agentes produtivos realizarem suas negociações comerciais, visando maximizar seus lucros. Para isso, utilizou-se o preço do arroz em casca recebido pelos produtores gaúchos em um modelo de tendência exponencial, obtendo-se um padrão comportamental (sazonal). Conclui-se que depois de 1977 os índices estacionais tornaram-se muito mais instáveis, indicando uma mudança no modelo comportamental dos preços sazonais. Verificou-se esse fato após 1985, pois até essa data o padrão sazonal do arroz obedecia aos períodos de safra e entressafra. A partir de 1986, principalmente pelo advento da importação, o comportamento alterou-se, apresentando um período de preços elevados, precedido de uma queda brusca até o mês de abril, aquecendo-se em maio e junho e voltando a cair até agosto, quando recupera seu valor até o início da safra. Portanto, o melhor momento para venda do arroz ocorre entre setembro e março, atingindo o ápice em dezembro de cada ano.