RESUMO: Este estudo foi realizado na região de Presidente Prudente, Estado de São Paulo, com o objetivo de determinar o custo de produção e a rentabilidade da cultura da batata-doce, no sentido de contribuir para melhor caracterização da atividade. Para estimar a matriz de coeficientes técnicos, os custos de produção e os indicadores de rentabilidade, os dados foram levantados junto a um produtor tradicional e representativo da tecnologia da região, durante o período 2004/2005. Os resultados mostra-ram índice de lucratividade de 38,17%, para o plantio considerado de jan./fev. e colheita de jun./ago., com custo médio de produção de R$4,02/cx.27kg.