Em junho de 2002, no levantamento relativo à produção animal, o total de bovinos no Estado de São Paulo foi estimado em 13,58 milhões de cabeças, com acréscimo de 3,27% em relação ao ano anterior, seguindo a tendência de crescimento no novo milênio (tabela 2). Os dados desagregados e classificados por aptidão mostram que o número de bovinos de corte não seguiu o resultado global, com pequena queda de 0,44%, para 6,89 milhões de cabeças. O número de bovinos destinados à produção de leite inverteu a tendência dos últimos anos, apresentando evolução de 2,04%, para 1,74 milhão de cabeças no 1º semestre de 2002. A recuperação do preço do leite nos últimos meses deve acentuar ainda mais essa tendência no segundo semestre. Já o grupo de gado misto, em 2002, apresentou crescimento expressivo de 9,40%, em relação a 2001, com o rebanho situando-se em 4,95 milhões de cabeças.

TABELA 2 - Estatísticas da produção animal, número de bovinos por categoria, Estado de São Paulo, 2000-02
 

            Do total de bovinos do Estado, cerca de 4,74 milhões de cabeças seriam enviadas para abate em 2002, número 3,30 % superior às enviadas em 2001, o equivalente à oferta de 71,06 milhões de arrobas de carne (tabela 3).

TABELA 3 - Estatísticas da produção animal, número de bovinos enviado ao abate, Estado de São Paulo, 2000-02

            A produção leiteira, prevista para 2002, aponta para uma queda significativa (de 6,95%), em relação à de 2001. A produção estadual de todos os tipos de leite apresentou decréscimos, quando comparada com a do ano anterior, de 0,67%, 8,22% e 6,80%, respectivamente, para os tipos A, B e C (tabela 4). A menor produção de leite está associada à venda do plantel de vacas especializadas em muitas regiões importantes. A previsão é de 1,84 bilhão de litros de leite, dos quais 34,11 milhões de litros do tipo A, 324,58 milhões do tipo B e 1,480 bilhão de litros de leite do tipo C.

TABELA 4- Estatísticas da produção animal, produção de leite anual por tipo, Estado de São Paulo, 2000-02

            Já com relação à produção paulista de aves para postura, as estatísticas apontam para a existência de um plantel de 44,75 milhões de cabeças (tabela 5). A expectativa da produção de ovos para 2002 é de 968,23 milhões de dúzias, 2,83% maior do que a de 2001.

TABELA 5 - Estatísticas da produção animal, aves para postura e corte, Estado de São Paulo, 2000-02
 

            O número atual de aves de corte existentes no Estado, obtido no mês de junho de 2002, está estimado em 149,80 milhões de cabeças, acusando redução de 1,46% em relação ao de 2001 (tabela 5). O número de aves enviadas ao abate, em 2002, deverá atingir 511,31 milhões de cabeças, cerca de 17,17% a menos que o de 2001. A previsão de produção de frango em peso vivo apresenta uma queda da ordem de 15,13% em relação a 2001, para 1,06 milhão de toneladas, alterando o comportamento positivo observado no ano anterior.

TABELA 6 - Estatísticas da produção animal, suínos, Estado de São Paulo, 2000-02
 

            O plantel atual estimado de suínos, levantado em junho de 2002, atinge 1,37 milhão de cabeças, com queda de 18,74 % em relação ao de 2001 (tabela 6). Desse total, a previsão é de que 1,43 milhão de cabeças seja enviado para o abate, cerca de 14,50% a menos do que em 2001, resultando em produção de 130,21 mil toneladas de carne (12,69% menor do que a do ano passado).
            Os resultados indicam que as atividades de produção animal no Estado de São Paulo apresentaram diferenças em relação ao ano anterior. Em 2001, todas as atividades de pecuária tiveram crescimento significativo. Este ano, as áreas de pastagens mantiveram-se praticamente inalteradas, o número total de bovinos cresceu mais de 3%, puxado pelo crescimento do gado misto, e houve acréscimo na produção de carne (3,30%) e de ovos (2,83%), mas queda na produção de leite (6,95%), frango (15,13%) e suínos (12,69%).