De janeiro a maio de 2016, as famílias paulistas dispenderam 8,01% a mais pelos alimentos de consumo domiciliar, de acordo com levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Seguindo a tendência de alta nos preços, constatada nos meses anteriores do ano, os produtos de origem vegetal tiveram uma variação positiva de 11,27% e os de origem animal, de 4,86% no ano. Em relação ao mês de abril, o consumidor pagou em maio 0,64% a mais pelos alimentos.

O pesquisador e coordenador da equipe de preços no Mercado Varejista¹ do IEA, Vagner Azaria Martins, explicou que a pesquisa permite detectar o impacto dos gastos com a alimentação em uma família de renda média, pois leva em consideração o valor dos produtos adquiridos em feiras, açougues e supermercados no município de São Paulo. “Entre os itens pesquisados, a cenoura e a banana tiveram uma redução significativa no preço, de 15,13% e de 3,42%, respectivamente, por serem produtos que se encontram em período de safra”, orientou.

A tabela a seguir apresenta a variação de preços da cesta de mercado paulista, o IPCMV mede a variação de preços dos produtos de origem vegetal, o IPCMA os de origem animal e o IPCMT agrega os dois grupos.

Por outro lado, a pesquisa aponta a elevação nos preços da batata (21,21%), no pão francês (5,12%) e no leite longa vida (4,42%). O levantamento completo, que considera 88 produtos nas categorias de Leites e Derivados; Ovos; Frutas; Hortaliças; Outros Produtos de Origem Vegetal; e Produtos Básicos, os preços médios no mercado varejista, bem como, os índices podem ser acessados neste link.

O secretário de Agricultura e Abastecimento, Arnaldo Jardim, ressaltou que além de nortear as estratégias da agricultura paulista, as informações geradas pelos institutos de pesquisa da Secretaria contribuem para melhorar a qualidade de vida das famílias. “Os gastos com a alimentação equivalem a quase 25% do orçamento familiar, por isso é importante garantir que as famílias tenham melhores condições de se alimentar com qualidade, variedade e economia, como nos orienta o governador Geraldo Alckmin”, afirmou.

¹ Equipe de Preços no Mercado Varejista

Vagner Azarias Martins, Coordenador

Enumeradores de campo:

Andréia Brazão

Cristina Almeida Paes

Valdecir Garcia Luchiari

José Alberto Ângelo, Diretor do Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Informações Estatísticas dos Agronegócios – CPDIEA

Por Paloma Minke

Mais informações 
Assessoria de Comunicação 
Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo 
Tel: (11) 5067-0069