Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR sobe para 0,85% e a do IqPR-V, para 0,09%, influenciadas principalmente pelas altas do milho, da banana nanica, da soja, dos leites e da carne suína (Tabela 2).

            Os produtos que apresentaram queda nos preços na segunda quadrissemana de setembro são: laranja para indústria (22,25%), batata (12,63%), laranja para mesa (7,16%), tomate para mesa (3,70%), cana-de-açúcar (3,37%), ovos (1,76%) e carne bovina (1,27%) (Tabela 2).

            A baixa no preço da laranja para indústria decorre do período de safra, apesar da demanda aquecida. No caso da batata, o recuo no preço é reflexo da boa produtividade do produto nesta época do ano, em virtude do clima favorável durante a produção.

            Os produtos do IqPR que apresentaram maior alta são: banana nanica (40,06%), milho (19,63%), leite tipo B (16,30%), carne suína (11,92%), trigo (11,29%) e leite tipo C (10,57%) (Tabela 2).

            A alta do milho reflete o bom desempenho das exportações que reduz a disponibilidade interna, enquanto a alta da banana e dos leites (tipos B e C) é função do período de entressafra. Já para a carne suína a elevação de preço deveu-se à redução da oferta por parte dos produtores, associada ao aumento da demanda.

            Na segunda quadrissemana de setembro, as variações tanto do IqPR quanto do IqPR-V voltaram a ficar negativas, em função principalmente da queda nos preços da cana-de-açúcar e da laranja para indústria, que juntos têm grande participação na ponderação do cálculo desses índices (Figura 1). Já o índice dos produtos de origem animal (IqPR-A) manteve-se positivo no período, porém com queda acentuada em relação aos períodos anteriores, refletindo o final do período de entressafra.

            No período analisado, 13 produtos apresentaram alta nos preços, dos quais nove de origem vegetal e quatro de origem animal, enquanto sete produtos tiveram quedas (cinco do segmento vegetal e dois do segmento animal).
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¹ A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 16/08/2007 a 15/09/2007 e base = 16/07/2007 a 15/08/2007.