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1 - Artigo
	Data Publicação: 30/06/2011
	Título: Productos Típicos Asociados a Culturas Migrantes: los impactos de los processos de valorización sobre la indentidad de los actores locales
	Autor: Marcelo Champredonde, Andrea Benedetto, Roberto Bustos Cara
	Resumo: RESUMEN: El presente trabajo está centrado en la valorización de productos típicos y en las dinámicas de las culturas migrantes que los anclaron a un territorio. Se analizan los impactos socio-culturales y sobre la tipicidad del producto.Se consi

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