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1 - Artigo
	Data Publicação: 30/06/2011
	Título: Técnicas e Métodos Tradicionais de Processamento de Produtos Coloniais: de “miudezas de colonos pobres” aos mercados de qualidade diferenciada
	Autor: Clovis Dorigon, Arlene Renk
	Resumo: RESUMO: Este texto examina, brevemente, o processo de colonização da região oeste catarinense e a formação do seu campesinato que, devido à exclusão de parcela destes dos mercados tradicionais, atualmente volta-se para seus conhecimentos

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