RESUMO: Este trabalho procura examinar a utilização das Câmaras Setoriais do Estado de São Paulo, implantadas na Secretaria de Agricultura e Abastecimento, como exercício do novo papel do Estado e sua eficiência como instrumento para elaboração de políticas públicas, a partir da análise das demandas encaminhadas pelas cadeias produtivas. A redefinição das funções do setor público incluiu a presença de novos atores que contribuem com o poder público por meio de demandas e informações para a administração pública desenvolver políticas mais próximas às necessidades dos diferentes setores. O objetivo deste artigo é mostrar como se dá a relação do Estado com as Câmaras Setoriais e a eficiência deste modelo na elaboração de políticas públicas para o setor agropecuário.