O objetivo geral é analisar o comportamento dos preços de produtos industrializados do café nos mercados estadunidense e brasileiro, visando constatar os efeitos da desregulamentação e sua interferência nas estratégias das empresas processadoras. Especificamente pretende-se: a) calcular a taxa anual de crescimento dos preços de café torrado e moído e solúvel, nos dois países; b) correlacionar preços de café torrado e moído e solúvel nos mercados estadunidense e brasileiro separadamente; e c) calcular o padrão sazonal das quatro séries de preços.