O objetivo geral deste estudo é analisar o comportamento dos preços internacionais dos óleos de soja, palma, girassol, algodão, amendoim e colza que, em conjunto, respondem por 67,0% do valor total comercializado mundialmente de óleos vegetais (ANUÁRIO DO COMÉRCIO, 1991). O período de análise se estende de 1980 a 1993, e procurar-se-á identificar a existência de padrões estacionais, assim como, verificar, também, o grau de substitutibilidade entre os óleos estudados.