Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, o IqPR recua para 3,18%. O IqPR-V (cálculo somente dos produtos vegetais) mantém a variação negativa ficando em 5,99% (Tabela 2).

Tabela 2 - Variações das Cotações dos Produtos, Estado de São Paulo, 3ª quadrissemana de agosto de 2008.

            Os produtos do IqPR que registraram altas nesta quadrissemana foram: laranja para mesa (8,93%), arroz (5,05%), carne de frango (2,98%), ovos (1,87%), leite tipo B (1,82%) e carne suína (0,84%) (Tabela 2).

            No caso da laranja para mesa, a alta de preços reflete o baixo volume ofertado no período. Já para o arroz o aumento está relacionado à restrição de oferta do produto por parte dos produtores, justamente com o objetivo de obter um melhor preço.

            Os produtos que apresentaram maiores quedas de preços na terceira quadrissemana de agosto foram: tomate para mesa (50,34%), soja (13,74%), milho (10,91%), trigo (9,18%), batata (8,74) e amendoim (4,58%) (Tabela 2). Verifica-se aí a presença de três das principais commodities alimentares - trigo, milho e soja, cujos preços internacionais recuaram no período.

            A expressiva queda do preço do tomate para mesa (pouco mais de 50%) é conseqüência da boa produção no período em virtude do clima favorável e em virtude das altas cotações do período anterior.

            O comportamento da variação dos Índices de Preços Agropecuários mostra que após movimento de alta por treze semanas consecutivas - ainda que a taxas cada vez menores - nas duas últimas quadrissemanas ocorreram variação negativa (Figura 1), em função de que os preços internacionais de commodities relevantes como milho, soja e trigo recuaram, pressionando os preços internos para baixo associado à menor intensidade de aumento das carnes. Os preços dos produtos vegetais produziram a tendência decrescente das variações sempre na frente das quedas verificadas nos preços dos produtos animais. Entretanto, nesta quadrissemana ocorre convergência dos índices com todos apresentando oscilação negativa.

Figura 1. Evolução dos Índices Quadrissemanais de Preços Agropecuários, Março a Agosto de 2008

            No período analisado, 6 produtos apresentaram alta de preços (2 de origem vegetal e 4 de origem animal) e 13 apresentaram queda (11 de origem vegetal e 2 de origem animal).

            Comparando o índice da terceira quadrissemana (-2,04%) com da segunda quadrissemana (-0,44), tem-se um decréscimo de 1,6 ponto percentual na variação do índice.

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A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência 24/07/2008 a 23/08/2008 e base =24/06/2008 a 23/07/2008.