Pesquisa de trabalho por autores

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1 - Artigo
.Data Publicação: 25/10/2012
.Título: Viabilidade Econômica de uma Unidade Produtora de Frutas Desidratadas por Processo Osmótico
.Autor: Sílvia Pimentel Marconi Germer, Marlene Rita de Queiroz, José Gasparino Filho, José Roberto Cavichiolo, José Maurício de Aguirre
.Resumo:
RESUMO: A produção de frutas secas é uma alternativa no aproveitamento de excedentes da fruticultura. Neste contexto, a desidratação por processo osmótico (DO) se destaca pela qualidade do produto final. Entretanto, a aplicação indust

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2 - Artigo
.Data Publicação: 28/10/2010
.Título: ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA DE UNIDADE DE SECAGEM DE OKARA
.Autor: Regina Kitagawa Grizotto, José Gasparino Filho, José Maurício de Aguirre, José Roberto Cavichiolo, Fernando Bergantini Miguel, Mariana Vieira Nakamura
.Resumo:
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estudar a viabilidade econômica da secagem do resíduo da produção do “leite” de soja (okara), em secador pneumático, em escala industrial no Estado de São Paulo em 2008. Os resultados mostraram

.
 
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