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Artigo |
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Data
Publicação:
27/04/2012 |
Título:
Evolução dos Preços de Alimentos em São Paulo, Brasil, 1980-2009: considerações sobre o acesso à alimentação saudável |
Autor:
Lenise Mondini, Vagner Azarias Martins, Mario Antonio Margarido, Carlos Roberto Ferreira Bueno, Rafael Moreira Claro, Renata Bertazzi Levy |
Resumo:
RESUMO: Nas últimas décadas verificou-se reduzida participação
de frutas, legumes e verduras (FLV) e aumento da participação de alimentos
processados altamente energéticos e de baixo teor nutritivo na dieta da
população urbana brasileira. Este estudo tem o objetivo de avaliar a evolução
dos preços de FLV, de alimentos básicos e processados no município de São Paulo.
Foram utilizados os dados mensais do levantamento de preços do Instituto de
Economia Agrícola, da Se |
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